如果把白茶存放得合适的话, 那么在十年、二十年之后它依然是宝贝, 可要是存放的方法不对的话, 那么不过一年它就会变质发臭。
关于白茶的存储方法, 说直白点儿就是八个字, 分别是要避开光线、要密闭保存、要保持干燥状态以及不能有异味, 在选择容器的时候建议大家选用铝箔袋或者锡罐, 然后把温度控制在二十五度以下, 再把空气湿度保持在百分之六十以内, 放在那种阴凉又干燥的柜子里就可以了, 千万不要把它放到厨房里, 也不要把它搁在地上面, 更不要跟各种调料堆放在一起, 只要能做到这几个方面的要求, 那么就已经是做得很出色的表现了。
白茶存储方法到底难在哪？
很多人觉得存白茶就是找个地儿一搁, 这种做法是大错特错的。白茶属于微发酵茶, 出厂时的含水率被控制在百分之八点五以下, 它会自己在慢慢转化, 越放越醇厚。问题出在环境湿度升高, 温度出现波动, 茶叶里残存的水分就会被重新激活, 导致霉变、串味、失香这些情况全都找上门来。
因此白茶在存储方法这一块, 其中那个核心的东西, 它不是在于单纯的去进行存放, 而是更侧重于控制, 具体来说就是要控制温度, 要控制湿度, 还要控制光线, 以及要控制好味道, 如果把这四个变量都好好地拿捏住了, 那么茶叶的状态自然而然就会稳定下来, 可一旦出了别的毛病, 是谁也救不了你的。
白茶存储方法具体怎么做？
1. 容器:>这里的选择是优先去看那种茶厂出厂时用的铝箔密封袋, 如果条件允许做进阶版, 就选用锡罐或者是食品级的PET材质罐子。纸箱仅仅能充当最外面的一层外壳。绝对不可以直接把茶叶放到纸箱里进行包装。
2. 密封: 要把袋子的热封口封好, 罐子的盖子拧得紧紧地, 一年之中只需要打开一次去检查一下就行, 千万不要总是反复翻动, 因为你要知道, 你每开启一次都会让潮气跑进入内部。
3. 环境: 温度是15到25度, 湿度要在60%以下。在南方梅雨季节的时候, 往柜子里塞两包干燥剂, 虽然只是几块钱的小事情, 但是能够起到很大的作用。
4. 位置: 要选在地面以上三十公分往上, 并且距离墙体十公分的地方, 同时必须要注意避开强光照射。地下室具有防潮的天然优势, 而顶楼也有隔热的功能, 这些都还可以, 核心关键一点是绝对不要选择在南风回暖的日子里, 让地面上的凝结水汽飞溅到茶杯里。
铝箔袋和锡罐，白茶存储方法选哪个？
| 对比项 | 铝箔袋 | 锡罐 |
|---|---|---|
| 密封性 | 热封后接近满分 | 靠盖子，有缝 |
| 成本 | 几毛一条 | 几十到几百 |
| 适合量 | 5斤以上批量存 | 1到2斤口粮 |
| 转化节奏 | 闷转化，药香出得快 | 透气好，转化偏慢 |
如果是存放5斤以上用来以后喝的茶叶, 那么铝箔袋就直接碾压锡罐了, 你千万别犹豫。要是只是喝点小口粮的日常茶, 用锡罐取用倒是方便一些。千万不要拿紫砂罐来存白茶, 因为用紫砂罐来存普洱才是那个套路, 非要往白茶身上套就是胡乱操作。
南方北方，白茶存储方法有区别吗？
在南方地区, 具体来说是在广东和福建这两个地方, 湿度被认为是头号杀手, 它的危害程度比温度还要高。每到夏天的回南天期间, 人们需要在柜子底下铺上一层干燥剂, 并且每两个月就要更换一次。
至于有人在厨房旁边放置茶叶这种做法, 建议大家不要尝试, 因为油烟会钻进茶叶里面, 导致茶叶直接报废, 即使是神仙也救不回来这种情况。
在山东、河北这些北方地区, 冬天的室内暖气往往能让温度轻松攀升至25度以上。这种高热环境会导致茶叶加速氧化并变暗, 所以需要老老实实地将其挪到阳台或者储物间里存放, 并且要保持一定的距离, 离暖气片远着点。
虽然北方干燥的气候算是提供了一个天然的加分项, 让人基本上不用太担心湿度问题, 但是也不能让干燥程度过头了, 一旦环境湿度低于40%, 茶叶会变得发脆且香气流失严重, 那味道跟放在柜子里的结果相比是完全不同的两个样子。
一句话总结白茶存储方法
白茶的存储方法实际上并不复杂, 大家只需要记住密封、干燥、避光和防止有异味这四大要点, 把这四句话打印出来贴在墙上, 让自己每天都能够看一眼, 以此来形成记忆。
不要轻信那些说必须要把茶放在专门的古老茶仓里才能转化成好茶的说法, 因为那些话其实都是收茶的人为了引诱你掏钱买茶而编造出来的虚假借口。
其实在家里找一个柜子, 再配上一条铝箔袋和两包干燥剂, 总共花费几百块钱就能把这些事情全都办好, 这个办法比起花上大几千块钱去购买所谓的专门茶仓的做法, 要在实实在在这件事儿上面强上一万倍。
每过三年时间就打开一次存的茶, 先去闻一闻它的香气, 然后再抿一小口尝滋味, 这种真实的体验比起任何虚头巴脑的说辞都要好得多。