开水果店并且从事新鲜水果的批发生意, 最划算的行事办法实际上只有一条, 那就是直接去对接农产品的产地或者一级批发市场, 从而绕开那些中间商环节, 千万不要去尝试那些声称可以帮你省钱的中介绍介平台, 因为他们额外增加的那一部分差价数额巨大, 这部分钱足够你去聘请一名专门负责分拣的员工来工作了, 我当初刚进入这个行业的时候也吃过这样的亏, 后来经过摸索终于摸清了正规的渠道关系, 使得我的进货价格直接被降低了百分之三十的比重, 随之而来的结果是利润空间立刻就变得可观且明显出来了。
新鲜水果批发和零售到底差在哪
新鲜水果做批发和搞零售, 这完全是两个不一样的做生意的逻辑。批发这个东西拼的就是那个量头、速度的快慢、还有对损耗的控制程度。一辆车拉走了几百斤的东西之后, 要把单价压到最低的那一种状态去卖。
而零售这个生意拼的是什么体验感陈列的效果还有周转的速度有多快呢很多人把这个事情给搞混了, 他们会用去谈零售的那种思维去要求拿到一个批发的价格或者是用那种需要很大的批发的量的情况去支撑起一个零售的店面。
这样做的结果就是最后两边的利益都捞不着, 两头都不讨好吧。大家应该要记住下面这一点内容, 就是用粗体标出来的这个重点: 在进行批发的业务评估的时候,看重的是每一斤的一个单价以及总体的损耗率是多少这个问题,而不是去盯着那个看起来挺好看的那个零售价去看。
做新鲜水果批发怎么挑渠道靠谱
选渠道别纠结，就三条路：
产地直采这种方式适合那些采购量大且固定品种为某一种类的门店, 如果是专门经营车厘子的店铺, 就直接与云南的合作社还有智利的合作社进行对接工作, 这样做可以去掉一级批发环节。
一级批发市场, 比如新发地、江南果菜、海吉星这些地方的货是很全的, 价格也是很透明的, 所以对于搞综合水果店的人来说, 是首选的一个地方。
对于产地代办/经纪人, 他们处理小批量且多种多样商品的混合采摘工作是最为方便的, 不过, 你必须要亲自去检验货物, 千万不要仅仅听从那些口头上的宣传或说法。
第一次去市场, 具体的行走方式是下面这个流程。
1. 在凌晨四点的时候到达现场, 主要去看一看具体有哪些档口的出货量大, 而且这些货品的周转速度也是非常快的。
2. 先小量地拿出三五个品种来进行试水这个行为, 千万不要一上来就直接去压大货。
3. 对每一个档口的损耗率都要进行记录, 在经过了两周的时间之后就会筛选并且淘汰那些不符合质量要求或者标准不好的个体。
新鲜水果批发和社区团购拿货有啥区别
| 对比项 | 新鲜水果批发 | 社区团购拿货 |
|---|---|---|
| 起订量 | 200斤起 | 50斤起 |
| 价格波动 | 跟行情走，当天定 | 平台统一定价 |
| 品质把控 | 自己验货 | 平台抽检 |
| 适合谁 | 实体门店、档口 | 社区团长、小分销 |
从表面上来看, 社区团购这种方式显得极为便利, 然而, 如果你实际上想要严格把控品质并且做出差异化的选品工作, 那么还是必须选择走新鲜水果批发的这条道路。
不同水果店怎么搭配新鲜水果批发渠道
街边综合店, 这个店铺把一级批发市场作为主要进货渠道, 具体操作是早起跑去那边补货，一次大概能补回来十多个种类的货物, 这样就能把日常所需的东西都覆盖了。
社区精品店: 产地直采两三个主力品种, 比如云南蓝莓、海南芒果。其余商品走批发市场补货。
水果档口/地摊: 去批发市场的散货区寻找机会, 当天买卖要干净利落, 不要囤积卖不掉的隔夜货物。
最后说两句
做新鲜水果批发这一行的事情, 说得更直白一点的话, 那就是信息方面的差距加上对于损耗情况的日常管理。如果渠道选择正确了, 那么成本就能大幅降低, 这时候你才有可能跟旁边那些经验丰富的人去进行价格层面的竞争。
不要相信所谓的供应链赋能这种说法, 你只要把货物的流通环节理顺，并且把腐烂水果的比例控制到百分之五以下, 这就比什么商业模式的讲法都要强得多。