在冬季通过大棚来种植蔬菜的时候, 新手如果想要采用最稳妥的方式去选择品种, 其核心逻辑其实可以用一句话来概括, 那就是不要去追逐市场上的热门品种, 而是要去关注蔬菜的抗寒能力以及生长周期的周转速度。
很多人在进入冬天之后就开始在大棚里进行种植, 结果往往是栽在自己想要什么就种什么的贪婪心态上, 一旦温度降低到了零度以下, 菜苗被冻得就像冰棍一样, 最后导致所有的投入都赔光了。
真正比较可靠的办法, 就是在进行冬季大棚蔬菜种植的过程里面, 挑选出那4种最能忍受寒冷、出菜的时间周期很短、同时在市场上又比较大缺口的品种类别, 按照现成的模板来进行种植, 基本上是不会出现赔钱的情况的。
冬季大棚蔬菜种植，冬天到底难在哪
其实, 在冬季的大棚里种植蔬菜, 大家面临的最让人头疼的难点主要就是温度和光照这两件事。从十一月一直到来年二月这段时间白天的时候, 大棚里面的温度能维持在二十度左右就已经算是相当不错的情况了, 而到了夜晚, 温度又会跌到五到八度的样子, 南方的蔬菜是根本抵挡不住这种寒冷的气候的。
因为光照时间大幅缩短, 每天可能只有六到七个小时这样很短的时间来进行光合作用, 导致整体的生长过程变得特别缓慢, 整个生产周期直接翻了一倍不止。
所以在选择品种的刚开始就要把第一条原则定清楚, 就是那种耐寒的能力必须足够强大, 而且它的生长周期一定要短一些。千万不要拿冬天的情况和夏天的情况去做比较, 冬天毕竟是冬天, 你只能完全顺应冬天自己的脾气秉性来处理这些事情。
冬季大棚蔬菜种植，这4种菜最稳当
这种油麦菜或者是生菜之类的蔬菜类作物, 它们抵御寒冷的能力非常强。大棚里面的温度只要保持在5度以上, 这些植物就可以存活下来。从最初种植一直到最后收获只需要25到30天时间。
因此在冬天它们的周转速度是最快的。一亩土地在一个冬天的时间内一共能够收获3到4批次。这样算下来的纯利润大约是8000到12000块之间。
菠菜这个老品种相比那个新品种更能够抵抗寒冷的天气, 即便是在零下3度的环境下也能够慢慢恢复过来, 到了冬天的时候市场需求量特别大, 价格比较稳定, 种植的时候可以把密度拉大一点，这样一亩地产出的菜的重量能够达到比6000斤还要多的程度。
萝卜（四季萝卜）: 这个作物在冬季的时候常常会被大家严重低估, 北方的市场里出现了很大的缺口, 它的种植周期非常短, 只需要四十五天就能从下种一直收货到结束, 它的耐寒能力很强, 能够承受零下五度的低温环境, 它的利润水平比普通的叶类蔬菜要高出不少, 因此收购商会主动上门来进行采购。
芹菜：它的生长周期为六十天, 冬季价格相较于夏季会翻倍, 当棚内温度维持在十摄氏度以上时便能良好生长, 其对气候温度的要求并不极端严酷。
冬季大棚蔬菜种植，新手入行前必须搞清3件事
Q1：大棚温度怎么控才不翻车？
你不要仅仅依靠大自然的天气, 是一定需要配置好加温的设备的。生活在北方地区的人是用暖风机再加上保温被这种方式来进行操作的, 而对于居住在南方的人来说是采用增温块这样的方法就完全可以了。
因为在夜间的時候如果大棚里面的温度跌破了5摄氏度那么蔬菜就会停止生长, 若是温度再低到0摄氏度以下的话那些菜苗会直接被冻得死透。你必须要在每天早晚的两个时候各去巡查这一趟, 去查看温度的记录情况, 这种做法比其他的任何办法都要更加强大。
Q2：冬天浇水是不是要少？
是的, 不过说话做事别显得过于矫揉造作, 让土壤的湿度维持在百分之六十到百分之七十这个水平就足够了吧, 要是浇水浇得过多, 地表的温度就会一直往下降, 这样子的话植物的根系就会被冻坏, 所有的希望也就全都破灭了, 所以要等到上午十点之后再进行浇灌操作, 目的是为了要避开那些一天之中温度最低的时间段, 把这当作一个绝对不能违反的铁律来对待。
Q3：冬季大棚蔬菜种植能不能种西瓜番茄？
不要再去想那些事情了, 因为那并不符合冬季大棚蔬菜种植方面的逻辑体系。西瓜和番茄是属于春秋季节大棚里面会去操作的事物, 如果在冬天的时候就去种植它们, 这就相当于是花钱去买了一些教训。
还是老老实实地去种植上面所提到的那4种作物比较好, 这样的方式周转速度会比较快, 同时存在的风险也比较小, 并且收回成本的速度也会比较快。
冬季大棚蔬菜种植，不同地区怎么调整
对于北方（东北、山东、河北）这个地方来说, 在建造大棚的时候, 必须要把两层棚结构做出来, 并且还得加上暖风机来进行加温工作。
同时, 还要给保温被选用那种厚度能够达到6厘米到8厘米厚的产品。如果在里面种植菠菜或者萝卜的话, 可以优先考虑这些作物。而如果打算种植一些叶菜类蔬菜的话, 建议额外加上一块防霜布来使用。
南方（两广、福建）: 这里的主要任务是防止雨水淋过, 以及预防寒潮来袭, 所以搭建单层棚架, 再加上使用地膜覆盖, 这样的措施就已经足够应付了。如果在这个时候种植油麦菜, 一直种到一月份的最后几天也是可以的, 还有芹菜的话, 它可以直接经历并存活在整个冬天之中。
对于云贵高原来说, 光是特别关键的东西, 所以需要把棚膜的透光率弄到百分之九十以上, 温度方面并不存在什么大问题, 主要的重点是要去防范晚霜。
冬季大棚蔬菜种植的这件事, 归根结底就是选对品种加上控制好了温度, 并且不要贪图数量太多。新手在第一年的时候, 千万不要同时搞七八个品种, 而是要盯着两个到三个品种看, 把温度的变化曲线彻底摸清楚, 把土壤的pH值调整得稳定一点, 这比什么都要强。
等到第一个冬天非常安稳地完成采收工作之后, 你自然而然就会知道第二年该怎么增加种植数量了。